令和8年度 小学校の部 最優秀賞レシピ「骨太メニューで朝から元気」
カルシウムたっぷりまぜごはん
- 材料(4人分)
- 米 … 2合
- ベビーチーズ … 2個
- 小松菜 … 1束
- 塩こんぶ … 6gくらい
- しらす … 20gくらい
作り方
- チーズをさいの目に切る。小松菜は2cmはばに切って、レンジで600W 2分加熱する。
- ボウルにごはん、1、塩こんぶとしらすを入れて混ぜる。
- 茶わんによそう。
骨まで食べれて骨太バーグ
- 材料(4人分)
- サバ缶 … 1缶
- もめんとうふ … 1/2丁(150〜200g)
- 玉ねぎ … 1/4個
- レンコン … 1/4個
- A
- たまご … 1個
- みそ … 小さじ1
- しょうが … 1かけ
- 高野豆腐 … 大1個
- ポン酢 … 適量
- トマト、レタス … 適量
作り方
- とうふとサバ缶は、水切りをする(サバ缶の汁は残しておく)。玉ねぎはみじん切り、レンコンは小さく切る。
- 1とAをブレンダーに入れて、まぜあわせる。(ゆるい時は高野豆腐をすりおろし、入れる)
- フライパンに油大さじ1を入れてあたため、2を骨の型にして、中火で焼く。
- 両面がこんがり焼けたらお皿に盛りつけ、ポン酢をかけて、トマトとレタスをそえる。
高タンパクな豆乳茶わんむし
- 材料(4人分)
- たまご … 1個
- 豆乳 … 200ml
- 枝豆 … 5〜6さや
- 干しエビ … 大さじ1〜2
- 干ししいたけ … 大さじ1〜2
- 白だし … 大さじ1
作り方
- 枝豆はさやから出す。
- ボウルにたまごをわり入れ、なめらかになるまでまぜ、豆乳、白だしを入れてまぜあわせる。
- うつわに茶こし等を使って、こしながらしずかに入れる。
- 3に干しエビ、干ししいたけを入れ600W 1分レンジで加熱する。(ゆるかったら20秒追加)
- 4に枝豆をのせて完成。
むだなく使える腸内かんきょうも整うみそ汁
- 材料(4人分)
- サバ缶の残り汁 … 1缶分
- まいたけ … 1パック
- 切干大根 … 10g
- 白ねぎ … 1/2本
- 人参 … 1/2本
- 油あげ … 1枚
- 酒 … 大さじ1
- しょうが … 1かけ
- みそ … 大さじ2〜3
作り方
- 切干大根はさっと洗い、水600mlでもどしておく。まいたけは、石づきを切りおとしておく。白ねぎはななめ切り、人参、油あげは短冊切り。しょうがはすりおろす。
- サバ缶の残り汁、酒、白ねぎ、しょうがを入れて、ひと煮立ちさせる。
- 残りの材料と切干大根を水ごと入れ、やわらかくなったらみそをとき入れる。
いちごのヨーグルトきなこがけ
- 材料(4人分)
- ヨーグルト … 1パック
- いちご … 8つぶ
- きなこ … 適量
作り方
- ヨーグルトを4等分して、うつわに入れる。
- きなこといちごをのせる。(いちごが大きかったら1/2〜1/4に切る)
受賞の声
結城市立結城小学校6年 髙橋 迅さん
「みんなを元気に」
最優秀賞で名前を呼ばれた時、びっくりして信じられませんでした。二次審査まで自宅や祖母の家でほぼ毎日練習をしてきたので、とても嬉しかったです。練習中にみんなから「美味しい」と言ってもらい、焼き方のアドバイスももらったので当日は落ち着いて料理することが出来ました。
ぼくのメニューは、サバ缶の汁や野菜の皮をむかずに食材の栄養を余すことなく使い、カルシウムを色々な食材からとれるようにした事と骨の形にして見た目にもこだわりました。
今回の受賞で自分に大きな自信がつきました。これからも茨城県産の食材を使った料理を作り、家族やみんなを元気にしたいです。